2021年8月10日，云南白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)立項(xiàng)專家研討會(huì)在云南茶葉評(píng)價(jià)檢測溯源中心召開。云南省茶業(yè)權(quán)威專家、規(guī)模茶企、地方政府代表等參加會(huì)議。
參會(huì)領(lǐng)導(dǎo)
云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長 陳勛儒
原云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì) 符亞杰
參會(huì)專家
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院教授，國家標(biāo)準(zhǔn)《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》主要編寫人之一 蔡新
云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長，研究員，中國茶葉學(xué)會(huì)常務(wù)理事，中國茶葉流通協(xié)會(huì)專家委員，云南省“綠色食品牌”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)專家組專家 何青元
云南省茶葉流通協(xié)會(huì)駐會(huì)副會(huì)長、云南省“綠色食品牌”茶產(chǎn)業(yè)專家組專家 徐亞和
云南省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院設(shè)備科研部部長，正高級(jí)工程師 祝紅昆
云南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)院副院長，茶學(xué)博士，教授 李家華
中國防偽行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)委員、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副會(huì)長、質(zhì)量學(xué)博士、正高級(jí)工程師 張黔生
中國防偽行業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家，云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)專家委員會(huì)專家，正高級(jí)工程師，國家注冊審核員，農(nóng)業(yè)部追溯內(nèi)管員及 GAP 內(nèi)控員 張萬平
云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)會(huì)長、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)副秘書長、云南茶葉評(píng)價(jià)檢測溯源中心主任，國家注冊審核員 楊?；?/p>
參會(huì)地方代表
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任 段立文
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心副主任 嚴(yán)明鈞
參會(huì)企業(yè)代表
云南國際茶葉交易中心總裁、云南茶馬司茶葉有限公司創(chuàng)始人 胡皓明
雙江津喬茶業(yè)有限公司總經(jīng)理 楊紹巍
本次會(huì)議由云南茶葉評(píng)價(jià)檢測中心主任楊?；葜鞒帧?/p>
云南茶葉評(píng)價(jià)檢測中心副主任劉一平從項(xiàng)目背景、實(shí)施機(jī)構(gòu)、組織計(jì)劃等方面進(jìn)行了總體介紹。
劉一平副主任表示，與福建白茶相比，云南白茶具有獨(dú)特的茶樹品種和獨(dú)特的品質(zhì)特征。云南白茶產(chǎn)業(yè)迫切需要整合相關(guān)科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機(jī)構(gòu)及人員針對(duì)云南白茶產(chǎn)地環(huán)境條件、茶樹品種、種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等進(jìn)行研究和實(shí)踐探索，形成云南白茶的標(biāo)準(zhǔn)。以標(biāo)準(zhǔn)指導(dǎo)生產(chǎn)和控制產(chǎn)品質(zhì)量。
各位專家在會(huì)上也積極討論。
蔡新老師表示，云南白茶標(biāo)準(zhǔn)要抓緊做，要用標(biāo)準(zhǔn)來指導(dǎo)生產(chǎn)。但云南白茶分類不能按福建白茶分類方法進(jìn)行。
何青元所長表示，已參與制作了云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所《勐海茶 白茶》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)將積極參與云南省白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
祝紅昆老師表示在當(dāng)前標(biāo)準(zhǔn)體系下，云南白茶的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)只能做團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，可進(jìn)一步爭取做云南白茶加工技術(shù)規(guī)范的地方標(biāo)準(zhǔn)。
多位專家分別從白茶加工技術(shù)、云南白茶品質(zhì)特征、云南白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)制定工作流程等方面發(fā)表了看法。
鳳慶縣地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心主任段立文、企業(yè)代表胡皓明、楊紹巍均在會(huì)上表示云南省白茶標(biāo)準(zhǔn)的制定不僅能有效避免產(chǎn)品進(jìn)入市場面臨法律風(fēng)險(xiǎn)，也起到指導(dǎo)生產(chǎn)和控制產(chǎn)品質(zhì)量的作用。將積極配合云南省白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的制定工作。
原云南省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局副局長、巡視員、云南省認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長符亞杰指出，云南白茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)必須要做，標(biāo)準(zhǔn)可以助推一個(gè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，標(biāo)準(zhǔn)決定品牌，標(biāo)準(zhǔn)決定質(zhì)量，標(biāo)準(zhǔn)決定方向，出臺(tái)云南白茶標(biāo)準(zhǔn)對(duì)云南的產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有推動(dòng)作用。并表示，國家鼓勵(lì)社會(huì)團(tuán)體制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，補(bǔ)充空白點(diǎn)、協(xié)助相關(guān)部門彌補(bǔ)市場不足;團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的特點(diǎn)是制定時(shí)間短、具有靈活性，可以體現(xiàn)云南特色，并可根據(jù)實(shí)際使用情況進(jìn)行修訂，云南白茶的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)在嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)制定程序的基礎(chǔ)上可以先盡快制定出來。
云南省政府原副省長、省政協(xié)原副主席、云南省茶葉流通協(xié)會(huì)創(chuàng)會(huì)會(huì)長陳勛儒指出：云南省茶葉流通協(xié)會(huì)的宗旨是促進(jìn)流通，現(xiàn)在云南滇紅茶發(fā)展停滯，普洱茶庫存年年增加，很多現(xiàn)代茶園的夏秋茶都棄采。云南白茶市場發(fā)展很快，很多企業(yè)都在生產(chǎn)白茶，所以我提議制定白茶標(biāo)準(zhǔn)，由云南茶葉評(píng)價(jià)檢測溯源中心牽頭負(fù)責(zé)此項(xiàng)目。目前標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)落后于市場和企業(yè)的發(fā)展，制定白茶標(biāo)準(zhǔn)要加快進(jìn)度;并且制定云南白茶標(biāo)準(zhǔn)要突出云南大葉種白茶的特點(diǎn)，突出云南大葉種白茶的關(guān)鍵特征。
會(huì)議決議，云南白茶團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的名稱確定為《云南(大葉種)白茶》，標(biāo)準(zhǔn)編制由云南省茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)一管理，云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所、云南茶葉評(píng)價(jià)檢測溯源中心牽頭負(fù)責(zé)，聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)、企業(yè)、專家、科技人員等行業(yè)機(jī)構(gòu)及人員盡快起草、制定、出臺(tái)。
來源： 云茶交易中心
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